Recettes et cocktails à base de rooibos
Rooibos Thé Glacé
Riche en minéraux et anti-oxydants, le Rooibos n’est pas uniquement rafraîchissant. Il étanche également merveilleusement la soif.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 infusettes de Rooibos Bio Arbadea Nature ou Nature Vert
- 1 litre d’eau bouillante
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 citron, coupé en tranche
Préparation :
Préparez votre Rooibos dans de l’eau bouillante. Laissez infuser 4 à 5 minutes puis retirez les sachets. Ajoutez le sucre et le jus du citron pressé. Puis laissez le thé refroidir au moins 2 heures en mélangeant occasionnellement puis mettez la préparation au réfrigérateur.
Rooibos au miel
Sans théine, le Rooibos peut se savourer à toute heure de la journée. Avec du miel, cette infusion est divine, notamment en soirée.
Ingrédients :
- 1 infusette de Rooibos Bio
- 250 ml d’eau bouillante
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de miel d’acacia
Rooibos à la banane
Ingrédients :
- 2 bananes
- fromage blanc
- cannelle en poudre
- raisins secs de Corinthe
- 2 pommes à tarte (farineuses et non acides)
- 1/2 verre de Rooibos très concentré
Préparation :
On écrase/râpe les fruits le plus fin possible et les faisons cuire à feu doux. Pendant ce temps, le concentré de rooibos va réhydrater les raisins secs. À mi-cuisson des fruits, rajoutez la mixture raisins/rooibos. Casserole ouverte, toujours à petit feu, veillez à faire s’évaporer le plus d’eau possible jusqu’à obtention d’une compote.
Laissez un peu refroidir, rajouter la cannelle. Mélangez.
Versez le tout sur une assiette ou un bol de fromage blanc lui aussi soupoudré de cannelle.
Punch Champagne-Rooibos
Ingrédients pour 10/15 verres :
- 500 ml de Rooibos
- 160 grammes de sucre
- 500 ml de jus d’orange
- 500 ml de jus d’ananas
- 1 bouteille de champagne de 750 ml
- De la glace écrasée
- Des tranches d’orange
Préparation :
Préparez votre Rooibos dans de l’eau bouillante. Laissez infuser 4 à 5 minutes puis retirez les deux sachets. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à sa dissolution. Mettre au réfrigérateur. Ajoutez les jus de fruits et le champagne avec la glace écrasée avant de servir et décorez avec des tranches d’orange.
